Закуски

Татаки из тунца с соусом чимичури и салатом чука

Улитки по-бургундски

Запекаются с пряным малом, Подаются с хрустящим багетом. 6 шт

Карпаччо из телятины с лаймовой заправкой

Вырезка телятины с каперсам под лаймовым соусом и пармезаном

Брускетта с крабом

Брускетта с крабом

Черноморская рапана, тушенная в соусе Том-ям, с хрустящим багетом

Черноморская рапана, тушенная в соусе Том-ям. Подается с тостами из багета, обжаренными в хоспере.

Куриные крылья медовые

Куриные крылышки, обжаренные во фритюре в медовом соусе. Подаются с картофелем фри.

Куриный паштет с орехами и карамелизированным луком

Куриный паштет с орехами и карамелизированным луком. Подается с хрустящим багетом.

Улитки по-бургундски

Запекаются с пряным маслом. Подаются с хрустящим багетом 12 шт.

Севиче из дикого гребешка с соусом манго

Севиче из гребешка.

Тихоокеанские тигровые креветки с соусом васаби и икрой летучей рыбы

Нежные тигровые креветки темпура подаются на шпажках, посыпанные икрой летучей рыбы. Подаются с соусом васаби.

Брускетта со слабосоленым лососем

Брускетта с нежнейшим слабосоленым лососем, гуакамоле и помидорками черри.

Жульен из мяса мидий

жульен

Черноморская рапана в сливочном соусе с хрустящим багетом

Черноморская рапана в сливочном соусе. Подается с тостами из багета, обжаренными в хоспере.