Со вкусом и удовольствием

Чилийский сибас - стейк

Способы приготовления на выбор: с травами/ на пару/ с томатами/обжаренный в муке на растительном масле. Вес сырого продукта

Стейк Томагавк

Стейк на кости с соусом Порто. Вес сырого продукта.

Оссобуко

Говяжий стейк с мозговой косточкой. Вес сырого продукта.

Омлет Пуляр с беконом

Воздушный омлет Пуляр с добавлением сливок. Подается с беконом и голландским соусом

Круассан классический с клубничным джемом, кремом Шантильи и Патисьер

Подается с клубничным джемом и кремом Шантильи и Патисьер.

Сырники

Подается со сметаной и вареньем

Венские вафли с мороженым и соленой карамелью

С вафлями подается соленая карамель и мороженое

Яйцо пашот с беконом и голландским соусом

Подается на тосте с сыром Креметта, обжаренным беконом, голландским соусом и семенами.

Яичница с лососем и авокадо

Яичница с добавлением лосося, авокадо и сыра Бри

Омлет Пуляр со слабосолёным лососем

Воздушный омлет Пуляр с добавлением сливок. Подается со слабосолёным лососем и голландским соусом.

Яйцо пашот с лососем и голландским соусом

Каша овсяная/рисовая

На выбор: кокосовое молоко, сливки. Дополнительно к каше рекомендуем: фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи. Стоимость дополнительных позиций уточняйте у официанта.

Татаки из тунца с соусом чимичури и салатом чука

Улитки по-бургундски

Запекаются с пряным малом, Подаются с хрустящим багетом. 6 шт

Карпаччо из телятины с лаймовой заправкой

Вырезка телятины с каперсам под лаймовым соусом и пармезаном

Брускетта с крабом

Брускетта с крабом

Черноморская рапана, тушенная в соусе Том-ям, с хрустящим багетом

Черноморская рапана, тушенная в соусе Том-ям. Подается с тостами из багета, обжаренными в хоспере.

Куриные крылья медовые

Куриные крылышки, обжаренные во фритюре в медовом соусе. Подаются с картофелем фри.

Куриный паштет с орехами и карамелизированным луком

Куриный паштет с орехами и карамелизированным луком. Подается с хрустящим багетом.

Улитки по-бургундски

Запекаются с пряным маслом. Подаются с хрустящим багетом 12 шт.

Севиче из дикого гребешка с соусом манго

Севиче из гребешка.

Тихоокеанские тигровые креветки с соусом васаби и икрой летучей рыбы

Нежные тигровые креветки темпура подаются на шпажках, посыпанные икрой летучей рыбы. Подаются с соусом васаби.

Брускетта со слабосоленым лососем

Брускетта с нежнейшим слабосоленым лососем, гуакамоле и помидорками черри.

Жульен из мяса мидий

жульен

Черноморская рапана в сливочном соусе с хрустящим багетом

Черноморская рапана в сливочном соусе. Подается с тостами из багета, обжаренными в хоспере.

Красная с маслом и лимоном

Икра красная подается с хрустящим багетом, маслом и лимоном

Щучья икра по-одесски

Щучья икра по-одесски подается с хрустящим багетом

Тартар из черной трески

С цитрусами и оливковым маслом

Тунец

Филе тунца с авокадо, луком шалот. Заправляется цитрусовый айоли. Подается с перепелиным желтком и икрой масаго.

Говядина с каперсами

Вырезка говядины

Атлантический лосось

Филе лосося подается с красной икрой, перепелиным желтком и хрустящими гренками. Заправляется оливковым маслом, соевым соусом и соусом тобаско.

В сливках/с горгонзолой

Обжаренные на сковороде с добавлением белого вина и сливок. Подаются с хрустящим багетом,обжаренным в хоспере.

В соусе Том-ям

Обжаренные на сковороде с добавлением белого вина, сливок и соуса Том-ям. Подаются с хрустящим багетом, обжаренным в хоспере

Ньокки с томленой телячьей щечкой

Спагетти с морепродуктами

Готовятся с мидиями, кальмарами и креветками, бланшированными с томатами черри

Птитим с лососем и цветной капустой

Паста птитим с сочным лососем и цветной капустой под нежным сливочным соусом.

Паста карбонара

Классическая карбонара без сливок

Паста Орекьетте с креветками и томатами

Паста Орекьетте с креветками и томатами

Ризони с крабом

Подается с дальневосточным крабом, бланшированным с томатами черри и цукини

Рис по-азиатски с морепродуктами

Рис с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Подается с мидиями, кальмарами и креветкам, бланшированными с томатами черри

Тальятелле с куриной грудкой и сезонными грибами в сливочно-шпинатном соусе

Паста с куриной грудкой и грибами в сливочно-шпинатном соусе

С тунцом, черри и лаймовой заправкой

Нежный краб и авокадо

Нежный краб и авокадо, в сочетании свежего огурца и редиса, с йогуртовым соусом.

Теплый с морепродуктами frutti di mare

Мидии, кальмары, креветки бланшируются на белом вине с томатами черри и тимьяном. Подается с миксом салата.

Цезарь с курицей

Микс салата, помидоры черри. Сочное куриное филе, обжаренное на гриле, украшается домашними гренками и слайсами пармезана. Заправляется соусом цезарь на основе анчоусов.

С креветкой и соусом манго

Салат Айсберг, рукола, огурцы, авокадо, тигровые креветки, кальмар, соус манго, специи.

С запеченным атлантическим лососем, авокадо, руколой и шпинатом

Микс салата, томаты, свежий огурец, авокадо, запеченный атлантический лосось. Заправляется тайским соусом.

Буррата со сладкими томатами

Буррата

Цезарь с креветками

Микс салата, помидоры черри, королевские креветки, соус цезарь на основе анчоусов. Украшается домашними гренками и слайсами пармезана.

Легкий с цукини и лаймовой заправкой

Цукини, огурец, салат Романо, мед

Пеленгас терияки с орзо и зеленым горошком

Пеленгас маринованный и приготовленный на гриле

Гребешок со спаржей

Гребешок со спаржей

Пеленгас с томатным рататуем и соусом песто

Гребешок с пюре из горошка с соусом голландез

Шницель из окуня с соусом цитрон

Осьминог фьюжн-чили

Судак в сливочно-шпинатном соусе

Филе судака, обжаренное в кляре с фасолью в нежном сливочно-шпинатном соусе

Крокет рыбный с горошком и винным соусом

Крокет

Окрошка с ростбифом

На авторском сметанном соусе

Окрошка с лососем

На авторском сметанном соусе

Крем-суп из тыквы с кальмаром

Крем-суп из тыквы с кальмаром

Том-ям с морепродуктами

Кисло-острый суп с морепродуктами, в состав которого входят: грибы шиитаке, тигровые креветки, мидии, кальмар. Суп готовится на кокосовом молоке, подается с отварным горячим рисом и лаймом

Уха из четырех видов рыб

Готовится из рыбы окуня, лосося, судака и черной трески.

Цыпленок Тапака с картофельным пюре

Цыпленок Тапака с картофельным пюре

Ребро теленка

Нежное мясо приготовленное по технологии сю-вид с соусом терияки. Вес сырого продукта.

Утиная ножка в глазури из яблок

Подается с киноа

Стейк Рибай с соусом Нью-Йорк

Стейк Рибай с соусом Нью-Йорк. Вес сырого продукта.

Стейк Чак Ролл с картофельным пюре и соусом Демиглас

Подается с картофельным пюре и соусом Демиглас

Бефстроганов из мраморной говядины, картофельное пюре с трюфельным маслом

Бефстроганов из мраморной говядины подается с картофельным пюре и малосольным огурчиком

Стейк из свинины с картофелем и соусом из белых грибов

Стейк из свинины с картофелем и соусом из белых грибов

Телячьи щечки с картофельным кремом и брюссельской капустой

Телячьи щечки с картофельным кремом и брюссельской капустой под соусом Демиглас.

Рыба на гриле

Морской окунь, дорадо, барабуля, стейк тунца и соус

Плато европейских сыров

В состав сырного плато входят сыры: Пармезан, Скаморце, Качотте, Бри, Дор-блю. Подается с вареньем, виноградом, медом. Украшается орехами кешью и свежей ягодой

Свежие овощи и зелень

Классическая овощная тарелка, в состав которой входят свежие томаты, огурец, болгарский перец, зелень

Антипасти рыбное

В состав входит лосось слабосоленый, масляная рыба холодного копчения, угорь горячего копчения с кунжутом, кальмар обжаренный в хоспере, тартар из тунца. Подается с кашей из киноа. Украшается маслинами, оливками, каперсами и лимоном

Антипасти мясное

В состав блюда входят палендрица (сыровяленая свинина), медовая куриная грудка, чоризо (пикантная свиная колбаса), пармский окорок (сыровяленая свинина), брезаола (сыровяленая говядина), сыровяленая свиная шея. Подается с помидорами черри, вялеными томатами и гриссини (традиционная итальянская хлебная палочка)

Фритто мисто

В состав блюда входят креветки, окунь, судак, кольца кальмара, лук фри в кукурузной панировке, обжаренные во фритюре. Подаются с соусом тартар, лимоном

Антипасти мясное

В состав блюда входят палендрица (сыровяленая свинина), медовая куриная грудка, чоризо (пикантная свиная колбаса), пармский окорок (сыровяленая свинина), брезаола (сыровяленая говядина), сыровяленая свиная шея. Подается с помидорами черри, вялеными томатами и гриссини (традиционная итальянская хлебная палочка)

Филадельфия

Роллы в сочетании сливочного сыра и лосося, с добавлением огурца. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом

Горячий с угрём

Рис, водоросли нори, сливочный сыр, свежий огурец и угорь. Обжаривается в кляре

Калифорния с крабом

Ролл с крабовым мясом, с дополнением авокадо и огурца. Внешняя часть ролла покрыта икрой летучей рыбы⠀

Тунец

Бочонок из риса с тунцом. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом⠀⠀

Угорь

Бочонок из риса с угрем, обворачивается нори по кругу. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом

Лосось

Бочонок из риса с лососем. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом

Горячий с лососем

Рис, водоросли нори, сливочный сыр, авокадо и лосось. Обжаривается в кляре

Дракон

Ролл дракон сочетает в себе вкус риса, водорослей нори, угря и камчатского краба. При подаче поливается соусом унаги

Креветка

Бочонок из риса с креветкой. Подается с имбирем, васаби и соевым соусом

Креветка Тигровая

Креветка Тигровая б/г. Способ приготовления на выбор: вареные/ жареные

Кальмар

Способ приготовления - в хоспере. Вес сырого продукта

Осьминог на гриле

Осьминог маринованный.

Филе красного окуня

Способы приготовления на выбор: с травами/ с томатами/ на пару/ в хоспере. Вес сырого продукта

Барабуля

Барабуля в кукурузной муке, обжаренная во фритюре. Подается с лимоном. Вес сырого продукта.

Дорадо - целая

Способы приготовления на выбор: с травами/с томатами/на пару/в хоспере. Вес сырого продукта.

Тунец желтопервый

Прожарка Medium Rare. Способ приготовления - в хоспере. Вес сырого продукта

Камбала черноморская

Способы приготовления на выбор: в хоспере/в хоспере с травами/в хоспере с томатами/обжаренная в муке на растительном масле. Вес сырого продукта

Краб дальневосточный фаланга

Способы приготовления на выбор: в хоспере/на пару/с травами. Вес сырого продукта

Гребешок на гриле

Гребешок на гриле

Лосось атлантический

Способы приготовления на выбор: запеченный с травами/на пару/в медовом соусе/в соусе тартар/в хоспере. Вес сырого продукта

Кукуруза, запеченная в хоспере

Початок кукурузы изначально отваривается, затем обжаривается в хоспере с добавлением оливкового масла

Микс овощей на гриле

В состав входит: кабачок, перец болгарский, кукуруза, баклажан, шампиньоны. Все овощи обжариваются в хоспере

Картофель запечённый

Картофель обжаренный в хоспере

Стейк из баклажана

Стейк из баклажана с соусом Бер-блан и вешенками

Спаржа, запеченная в хоспере

Спаржа готовится в хоспере с добавлением оливкового масла

Пепперони

Классическая пицца пепперони на тонком тесте

Четыре сыра

Пицца на тонком тесте, соус на основе сыра рикотта, четыре вида сыра: Бри, Рокфор, Пармезан, Мацарелла

Фокачча сырная

Итальянская пшеничная лепёшка выпеченная на камнях с сыром Пармезан и прованскими травами

Мясная

Пицца на тонком тесте с красным соусом, сыром моцарелла, шампиньонами, беконом, перцем болгарским и помидорами

Маргарита

Пицца на тонком тесте с помидорами, сыром моцарелла и пармезаном

Хлебная корзина

Чиабатта, кукурузный хлеб, медовый (черный), палочки-гриссини, луковый багет, зерновой хлеб и с прованскими травами

С морепродуктами

Тигровая креветка, мясо мидии, тушка кальмара, оцарелла, пармезан, болгарский перец, черри, маслины/оливки.

Пельмешки со сметаной

Пельмешки с фаршем из курицы. Подаются со сметаной

Куриные котлетки с картофельным пюре

Куриный супчик-алфавит

Наваристый куриный бульон с куриной грудкой и лапшой.

Мини-шашлычки из курицы с картошкой фри

Мини шашлычки из курицы, подаются с картошкой фри и кетчупом.

Картофель фри

Бантики с сыром

Бантики с сыром пармезан

Десерт Павлова

Воздушный десерт на основе безе, ганаж, клубничного варенья, свежей малины, голубики

Моти

Традиционный японский десерт на основе рисовой муки,сливочного сыра.Три начинки на выбор: Сникерс,Вишня и Солёная карамель.

Шоколадный фондан

Популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста

Чизкейк лимонный

Чизкейк лимонный. Украшается свежей ягодой

Маково-ореховый торт с мороженым

Маково-ореховый торт с мороженым